Janvier est en moyenne le mois le plus froid de l’année, restez au chaud et profitez de cette période calme pour vous reposer et entretenir votre matériel de jardinage.
Profitez-en également pour planifier votre jardin potager de 2013 : quel légume mettre à quelle place, tout en respectant les bonnes associations et les rotations de culture des légumes : tomates, courgettes, aubergines, poivrons, piments… Lors des chutes de neige, repérez les emplacements où celle-ci fond en premier. Ce sont les points chauds de votre potager, où les espèces frileuses apprécieront être plantées.
Vous pouvez également ameublir le sol de votre potager, hors gel ou neige, afin d’aérer la terre, tout en y ajoutant un engrais de fond (compost, cendre de cheminée…).
Plantations de janvier : ail, oignon, échalote dans les régions à hiver doux.
Récoltes de janvier : poireaux, choux d’hiver, choux de Bruxelles, oseille, salsifis, mâches…