La passion pour la cuisine d’Olivier Nasti a été nourrie par des années d’apprentissage au Château Servin à Belfort, chez Jean Schillinger à Colmar, chez Olivier Roellinger à Cancale et auprès de la famille Haeberlin à l’Auberge de l’Ill.
Récompensé en 2007, il reçoit le titre de Meilleur Ouvrier de France. Olivier Nasti est un cuisinier moderne, qui a su intégrer l’histoire et la tradition dans une vision très contemporaine du restaurant. Installé à Kaysersberg, au centre du vignoble, il a transformé les recettes ancestrales de la cuisine alsacienne en tremplin, et son terroir en champ d’exploration. Olivier Nasti est l’un des chefs de file de la jeune cuisine française.
Son restaurant, Le Chambard, est étoilé depuis 2004 et il est également à la tête du Flamme and Co, restaurant tendance qui réinvente les recettes de la traditionnelle Tarte flambée…
Le Chambard – 9, rue du Général de Gaulle – 68240 Kaysersberg
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