Le chef étoilé Pascal Favre d’Anne cuisine ses « Tomates en croûte façon Pizza » à l’occasion d’un show culinaire lors du Salon du Végétal 2012 à Angers.
La liste des ingrédients pour 6 personnes est : 6 belles tomates rondes ( Maestria F1 ou Garance F1), 3 oignons, 300g de pâte à pizza, 100g d’anchois, de l’huile d’olive, 100g de mozzarella di Buffala, 1 botte de basilic, 1 jaune d’œuf.
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