Lors de la récolte, toujours opérer avec précaution au risque de casser des grappes de fruits encore vertes.
Récolter
Récolter de juin à octobre.
Prendre le fruit dans la main. Tenir le pédoncule avec l’autre main. Lever le fruit en lui donnant un mouvement de torsion. Le pédoncule doit se détacher seul.
Profiter de la cueillette pour inspecter le pied : replacer et renforcer les attaches du tuteur ; supprimer les feuilles du bas qui risquent de toucher le sol. (Ces feuilles servant à tirer la sève le long de la tige, vous veillerez à ne pas remonter trop haut sur le pied).
Conserver
Les fruits se conservent un jour ou deux s’ils sont bien mûrs, plus s’ils sont entreposés au frais et sans se toucher.
Réfrigérateur interdit : vos tomates deviendraient farineuses et sans goût !
Les exposer au soleil s’ils ne sont pas encore matures. (Cette technique permet de soulager votre pied de tomates du poids de fruits parfois trop nombreux ou trop gros et qui pourraient entraîner une cassure.)
L’astuce en plus...
Si le mildiou commence à attaquer en fin de saison, pas de panique : ramassez les fruits bien qu’encore verts pour en faire des confitures.